Стол холодильный Polair TM2GN-22-G — двухсекционный среднетемпературный стол серии Grande с четырьмя выдвижными ящиками: по два ящика в каждой секции. Модель имеет боковое расположение агрегата, глубину 700 мм и поддерживает формат GN 1/1. Стол предназначен для кратковременного хранения охлаждённых продуктов, быстрого доступа к ингредиентам и организации рабочей поверхности на профессиональной кухне. Модель поддерживает температуру в диапазоне –2...+10 °C и имеет внутренний объём 320 л.
Стол используется в ресторанах, кафе, столовых, заготовочных цехах, кулинариях и на производственных кухнях. Формат 1200 мм по длине удобен для небольших и средних рабочих зон, где нужно совместить охлаждаемое хранение, рабочую поверхность и быстрый доступ к продуктам без дверных секций.
Модель относится к серии Grande: корпус, ящики, ручки, столешница и панель холодильного агрегата выполнены из нержавеющей стали, за исключением отдельных внешних задних и нижних элементов. Серия Grande сочетает нержавеющее исполнение, автоматическую оттайку, фронтальное сервисное обслуживание и современный хладагент R290.
Особенности модели TM2GN-22-G
- Среднетемпературный режим –2...+10 °C
Стол подходит для хранения охлаждённых ингредиентов, полуфабрикатов, соусов, молочной продукции, гастрономии, нарезок и заготовок, которые должны находиться рядом с рабочей зоной. - Четыре выдвижных ящика
Исполнение 22 означает, что обе секции оборудованы выдвижными ящиками: по два ящика в каждой секции.
Такая комплектация удобна, когда продукты нужно распределить по группам и обеспечить быстрый доступ без использования дверных отделений. - Внутренний объём 320 л
Объём 320 л рассчитан на оперативный запас охлаждённых продуктов в пределах рабочей смены.
Это позволяет держать рядом с поваром основные ингредиенты без установки отдельного холодильного шкафа возле линии приготовления. - Глубина 700 мм и формат GN 1/1
TM2GN-22-G относится к гастронормированным моделям серии Grande.
Столы глубиной 700/700 мм рассчитаны на работу с форматом GN 1/1, в том числе в ящиках и на направляющих в соответствующих исполнениях. - Выдвижные ящики на телескопических направляющих
Ящики полностью выдвигаются на телескопических направляющих.
Это упрощает доступ к продуктам, особенно если стол установлен в плотной рабочей линии и используется в часы высокой загрузки. - Съёмные магнитные уплотнители
Ящики оснащены съёмными легкозаменяемыми уплотнителями с магнитной вставкой.
Это помогает поддерживать герметичность охлаждаемого объёма и упрощает обслуживание оборудования. - Корпус серии Grande из нержавеющей стали
Основные элементы стола выполнены из нержавеющей стали.
Материал подходит для интенсивной эксплуатации, контакта с влагой и регулярной санитарной обработки на профессиональной кухне. - Усиленная столешница
Стол комплектуется усиленной столешницей с радиусным изгибом фронтального края.
Она используется как рабочая поверхность для подготовки продуктов, сборки блюд и размещения кухонного инвентаря. - Боковое расположение агрегата
Холодильный агрегат расположен сбоку, вне охлаждаемого объёма.
Такая компоновка сохраняет удобный доступ к секциям и подходит для установки стола в рабочую линию. - Фронтальное сервисное обслуживание
Агрегат полностью выдвигается на салазках для обслуживания с фронтальной стороны.
Это упрощает сервисный доступ без необходимости выдвигать стол из линии оборудования. - Хладагент R290
Стол работает на хладагенте R290 — экологичном пропане, который применяется в современной линейке холодильных столов Polair.
Он помогает снизить воздействие на окружающую среду и поддерживать энергоэффективную работу оборудования.
Преимущества
- Хранение только в ящиках
Четыре выдвижных ящика удобны для кухни, где продукты нужно быстро доставать, разделять по группам и держать непосредственно в рабочей зоне. - Быстрый доступ в часы пик
Ящики позволяют доставать нужные ингредиенты без полного открытия дверной секции. Это удобно на линии салатов, закусок, сборки блюд и заготовки, где персонал часто обращается к одним и тем же продуктам. - Снижение теплопритоков при работе
При использовании ящиков открывается только нужная зона хранения. Это уменьшает приток тёплого воздуха внутрь стола, помогает поддерживать температурный режим и сохранять порядок внутри оборудования. - Раздельное хранение ингредиентов
Четыре ящика позволяют распределить соусы, нарезки, гастрономию, полуфабрикаты, овощные заготовки и порционные компоненты по назначению или частоте использования. - Гастронормированный формат хранения
Глубина 700 мм позволяет использовать стандарт GN 1/1 в рамках гастронормированной серии. При этом стол сохраняет компактную длину 1200 мм и полностью ящичную комплектацию. - Хранение и рабочая поверхность в одном корпусе
Стол помогает рационально использовать площадь кухни: охлаждаемый объём расположен под рабочей поверхностью, а нужные продукты остаются рядом с зоной приготовления. - Надёжная работа в условиях профессиональной кухни
Модель рассчитана на эксплуатацию при температуре окружающей среды до +43 °C, поэтому подходит для интенсивной работы в ресторанах, кафе, столовых и заготовочных цехах. - Практичное исполнение Grande
Нержавеющая сталь, усиленная столешница, ящики на направляющих, съёмные уплотнители и фронтальный доступ к агрегату упрощают ежедневную эксплуатацию, уход и обслуживание оборудования.
Применение
Polair TM2GN-22-G используют на профессиональных кухнях, где охлаждённые продукты должны находиться рядом с рабочей зоной, а хранение удобнее организовать полностью в выдвижных ящиках.
Модель подходит для холодного цеха, линии салатов и закусок, зоны сборки блюд, заготовочного участка, кулинарии, кафе, ресторана или столовой. Стол удобен для хранения соусов, молочной продукции, гастрономии, нарезок, полуфабрикатов, овощных заготовок, порционных компонентов и продуктов в гастроёмкостях.
За счёт длины 1200 мм модель можно установить в ограниченном пространстве, где нужен двухсекционный холодильный стол с поддержкой GN 1/1 и четырьмя выдвижными ящиками.
Эксплуатация
Стол устанавливается в закрытом вентилируемом помещении. Для корректной работы важно не перекрывать вентиляционные отверстия в зоне холодильного агрегата, не размещать оборудование вплотную к источникам тепла и загружать внутрь продукты, предварительно охлаждённые до температуры хранения.
Polair TM2GN-22-G подойдёт для кухни, где приоритетен быстрый доступ к продуктам и хранение только в выдвижных ящиках. Если требуется совместить ящики с дверной секцией для более крупного запаса, в этой же серии можно рассмотреть Polair TM2GN-02-G или Polair TM2GN-03-G.
Характеристики Polair TM2GN-22-G:
