Стол холодильный Polair TM2-G с гранитной столешницей — двухдверный среднетемпературный стол серии Grande с боковым расположением агрегата, предназначенный для кратковременного хранения охлаждённых продуктов и организации рабочей поверхности на профессиональной кухне. Модель поддерживает температуру в диапазоне –2...+10 °C и имеет внутренний объём 270 л.
Главное отличие исполнения — столешница из натурального гранита. Такая поверхность удобна для участков, где требуется прочная, ровная и устойчивая рабочая зона: при подготовке ингредиентов, сборке блюд, работе с тестом, десертами, полуфабрикатами и продуктами, которым важна стабильная прохладная поверхность.
Стол используется в ресторанах, кафе, пекарнях, кондитерских, пиццериях, кулинариях, заготовочных цехах и на производственных кухнях. Формат 1200 мм по длине удобен для небольших и средних рабочих зон, где нужно совместить охлаждаемое хранение, рабочую поверхность и компактную расстановку оборудования.
Модель относится к серии Grande: корпус, двери и панель холодильного агрегата выполнены из нержавеющей стали, за исключением отдельных внешних задних и нижних элементов. Такое исполнение подходит для интенсивной эксплуатации на профессиональной кухне и регулярной санитарной обработки.
Особенности модели TM2-G (с гранитом)
- Среднетемпературный режим –2...+10 °C
Стол подходит для хранения охлаждённых ингредиентов, полуфабрикатов, соусов, молочной продукции, гастрономии, заготовок и других продуктов, которые должны находиться рядом с рабочей зоной. - Двухдверное исполнение
Модель оснащена двумя охлаждаемыми секциями с распашными глухими дверями.
Такой формат удобен для оперативного хранения продуктов на небольшом участке кухни или линии приготовления. - Внутренний объём 270 л
Объём рассчитан на запас продуктов, который используется в пределах рабочей смены.
Это помогает держать часто используемые ингредиенты непосредственно под рабочей поверхностью. - Гранитная столешница
Натуральный гранит образует прочную рабочую поверхность для подготовки продуктов, работы с тестом, сборки блюд и размещения кухонного инвентаря.
Такое исполнение особенно актуально для пекарен, кондитерских, пиццерий и участков с интенсивной подготовкой ингредиентов. - Глубина 600 мм
TM2-G относится к моделям стандартной глубины без гастронормирования GN 1/1.
Такое исполнение удобно для плотной расстановки оборудования и кухонных линий, где продукты хранятся преимущественно на полках. - Корпус серии Grande из нержавеющей стали
Основные элементы стола выполнены из нержавеющей стали.
Материал устойчив к ежедневной эксплуатации, контакту с влагой и регулярной санитарной обработке. - Боковое расположение агрегата
Холодильный агрегат расположен сбоку, вне охлаждаемого объёма.
Такая компоновка сохраняет удобный доступ к охлаждаемым секциям и подходит для установки стола в рабочую линию. - Фронтальное сервисное обслуживание
Модульный агрегат выдвигается с фронтальной стороны.
Это упрощает сервисный доступ, особенно если стол установлен рядом с другим оборудованием. - Автоматическая оттайка
Оттайка испарителя выполняется автоматически, без регулярного участия персонала.
Это снижает трудозатраты при ежедневной эксплуатации. - Хладагент R290
Стол работает на хладагенте R290 — экологичном пропане, который применяется в современной линейке холодильных столов Polair.
Он помогает снизить воздействие на окружающую среду и поддерживать энергоэффективную работу оборудования.
Преимущества
- Охлаждение и рабочая поверхность в одном корпусе
Стол помогает рационально использовать площадь кухни: продукты хранятся под рукой, а верхняя часть используется как полноценная рабочая зона. - Прочная гранитная поверхность
Гранитная столешница подходит для интенсивной ежедневной работы, подготовки ингредиентов, работы с тестом и сборки блюд на профессиональной кухне. - Компактный формат для рабочей линии
Длина 1200 мм позволяет установить стол в небольшом или среднем участке кухни без перехода к более длинной трёхдверной модели. - Быстрый доступ к продуктам во время работы
Две охлаждаемые секции позволяют держать оперативный запас рядом с поваром, пекарем или кондитером и сокращают лишние перемещения в часы пик. - Надёжная работа в условиях профессиональной кухни
Модель рассчитана на эксплуатацию при температуре окружающей среды до +43 °C, поэтому подходит для интенсивной работы в ресторанах, кафе, пекарнях и заготовочных цехах. - Практичное исполнение Grande
Нержавеющая сталь, гранитная столешница, съёмные магнитные уплотнители и фронтальный доступ к агрегату упрощают эксплуатацию, уход и обслуживание оборудования.
Применение
Polair TM2-G с гранитной столешницей используют на профессиональных кухнях, где охлаждённые продукты должны находиться рядом с рабочей зоной, а поверхность стола должна выдерживать интенсивную подготовку ингредиентов.
Модель подходит для пиццерий, кафе, ресторанов, пекарен, кондитерских, кулинарий, заготовочных цехов и небольших производственных участков. Стол удобен для хранения соусов, молочной продукции, гастрономии, нарезок, полуфабрикатов, овощных заготовок и ингредиентов, которые регулярно используются в течение смены.
За счёт длины 1200 мм модель можно установить в ограниченном пространстве, где требуется двухдверный холодильный стол с прочной гранитной рабочей поверхностью.
Эксплуатация
Стол устанавливается в закрытом вентилируемом помещении. Для корректной работы важно не перекрывать вентиляционные отверстия в зоне холодильного агрегата, не размещать оборудование вплотную к источникам тепла и загружать в камеру продукты, предварительно охлаждённые до температуры хранения.
Polair TM2-G (гранит) подойдёт для участков, где продукты хранятся на полках, а рабочая поверхность используется для подготовки ингредиентов, теста или полуфабрикатов. Если на кухне требуется размещение гастроёмкостей GN 1/1, можно рассмотреть модель Polair TM2GN-G (гранит) глубиной 700 мм в соответствующем исполнении.
Характеристики Polair TM2GN-G гранит:
